2013年9月21日 星期六

水溶性維生素─維生素B群( Vitamin B group , B complex )6
6.葉酸 ( Folic acid )
葉酸又稱葉酸素(Folacin),蝶醯麩胺酸(Pteroylglutamate),是由蝶啶翼黃素(Pteridin)PABA及麩胺酸所組成之化合物。被視為大腦滋養物,係B群造血維生素之一。

(生理功能)
* 參與細胞核代謝中重要成分,嘌呤,胸嘧啶及DNA之甲基化嘧啶之合成,亦即形成核酸和核蛋白所需。
* 參與磷脂類如膽鹼的合成和代謝。
* 作為原血紅素(Heme)合成時之單碳攜帶者,對紅血球之製造與成熟所必需。
* 刺激胃酸分泌,促進食慾,有助預防腸內寄生虫和食物中毒。
* 維持肝臟,大腦之正常運作。
* 有助於精神、情緒的健康。
 (疾病防治應用)
* 配合泛酸,PABA一起服食,可防止頭髮變成灰白色。
* 預防巨胚紅血球貧血症(Megaloblastic anemia)
* 改善血管硬化患者的血液循環。
* 具有鎮痛劑之作用。
* 有利於下列疾病之治療:
貧血,白血病,惡性貧血,壞血病,癩皮病,酒精中毒,精神病症(憂鬱及焦慮),禿頭,乾癬,動脈硬化,胃炎,消化不良,腹瀉,乳糜瀉,胃潰瘍,肺氣腫,月經不調..等。
 (缺乏症)
若攝取磺胺類藥物,避孕藥,氨基比林(Aminopyrin)及鏈黴素,會破壞與影響在腸道之合成,而導致缺乏。
* 巨球性貧血(Macrocytic anemia),巨胚紅血球性貧血,生長緩慢發育不良,神經炎,舌炎(舌頭紅腫痛),胃酸減少而引起消化道障礙,消化不良,腹瀉,頭髮變灰,呼吸急促,精神情緒方面造成易怒,心情抑鬱,健忘(記憶力減退),心智呆滯。
* 孕婦造成妊娠性中毒(毒血症),出血,流產,早產。
* 胎兒造成畸型(兔唇,腦損傷...),學習能力不佳。
 (來  源)  (每日需要量:兒童 0.1~0.4 mg  ; 成人男 0.4 mg  女 ~   )
內臟(肝、腎),瘐肉(牛肉、羊肉、豬肉、雞肉),魚(鮭魚、鮪魚),牛乳,乳酪,酵母,新鮮綠葉蔬菜(萵苣,菠菜,花椰菜,茼蒿,落葵...等綠色部分),豆類(莢豆、扁豆),麥胚芽,全麥等。

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