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水溶性維生素─維生素Ｂ群( Vitamin B group , B complex )10
10.肌醇 ( Inositol )
肌醇具親脂性，有九種異構物，其中肌肌醇(Myo-inositol)具活性，人體可合成。肌醇主要存於肌肉中，常與膽鹼共同參與生理功能。

(生理功能)
* 與膽鹼共同促進體內卵磷脂的合成。
* 幫助脂肪的代謝並降低血膽醇量，而有助於預防動脈硬化。
* 有助於頭髮生長。
* 為骨髓細胞，腦細胞，腸細胞及眼膜細胞生長所需。
* 為重要趨脂因素之一，有助防止脂性肝之發生。
 (疾病防治應用)
* 具有鎮定劑之效用，能治療失眠症。
* 有效降低血壓，有利於高血壓之治療。
* 有助老年期癡呆症，血糖過低症，高血銅及低血鋅等疾病。
* 有利於下列疾病之治療：
動脈硬化，肝硬化，血膽醇過高，胃炎，便秘，青光眼，頭髮分叉，掉頭髮，禿頭，暈眩

(缺乏症)
* 若飲用過量咖啡，利尿劑或增加體水分流失(多尿，糖尿病)時，肌醇會大量流失。
* 便秘，皮膚炎(濕疹)，眼睛疾病(異常)，脫髮(掉頭髮)，脂性肝。
* 導致血膽醇增高而增加心血管性疾病之罹病率。
 (來  源)  (每日需要量：兒童 1000 mg  ; 成人男 1000 mg  女 ～    )
全穀類，麥胚芽，啤酒酵母，肝臟類，糖蜜，柑、橘、橙、柚、桔等枸櫞類水果..等。(玉米)